| Zakaj je dobro uporabiti ekološko pridelano žito? Če spečemo kruh iz polnovredne moke, obdrži veliko več vitaminov B in gre glukoza, ki nastane pri prebavi ogljikovih hidratov, v celice. Če pa je kruh iz osiromašene moke, potem nima vitaminov B in glukoza ne gre v celice, marveč se nabira kot maščoba. Torej: polnovreden kruh ne redi, tisti iz osiromašene moke pa vsekakor! |
| Danes se skriva v kruhu poleg glavnih sestavin (moka, voda, sol in kvas) precej dodatkov kot so razni stabilizatorji, emulgatorji, encimski preparati, konzervansi, sredstva za obdelavo moke, gostila, mleko, sladkor, sladila in arome zaradi podaljšanja obstojnosti in svežine, hitrejšega vzhajanja, boljše strukture kruha… |
| Izberimo raje ekološka žita in ekološki kruh iz sveže polnovredne moke! Žita na ekoloških kmetijah so pridelana na povsem naraven način, brez uporabe topnih mineralnih gnojil, pesticidov in gensko spremenjenih organizmov. Zagotavljajo nam živila, ki so visoko kakovostna, z visoko vsebnostjo vitaminov, mineralov in antioksidantov. Prav tako tudi v kruhu in drugih pekovskih izdelkih iz ekološke pridelave ne najdemo umetnih dodatkov.Zavedati se moramo tudi dejstva, da je polnovredna moka bogata z esencialnimi nenasičenimi maščobnimi kislinami, vendar ni dolgo obstojna in hitro postane žarka. Ko z mletjem razdremo strukturo zrna, se namreč začne proces oksidacije. Zato je pomembno, da se moka melje iz žit sproti. Polnovredna moka, zmleta na mlinske kamne, je živa in vsebuje bioaktivne snovi. |
Ekološka pekarna Nonina špajza deluje že od leta 2012. Ker želijo svojim kupcem ponuditi najboljše slovenske proizvode, zato vse surovine za peko svojih izdelkov kupujejo od slovenskih ekoloških kmetij   , ki v skladu z visokimi ekološkimi standardi proizvajajo visokokakovostne izdelke. Žita, ki jih uporabljajo niso gensko spremenjena in so mleta med mlinskimi kamni, njihovi izdelki pa ne vsebujejo barvil, aditivov, emulgatorjev in drugih kemični snovi škodljivih za ljudi. Vsi izdelki so ročno delo njihovih izkušenih pekov. Vse njihove sestavine so 100% slovenskega izvora ! |
